100年度
| 100年春季 | 台灣高山之美 | 李文鑫老師 |
| 美學與生活 | 陳岸教授 | |
| 台灣褒歌說唱 | 楊國明老師 | |
| 結婚喜慶四句聯 | 楊國明老師 | |
| 100年夏季 | 台灣布袋戲發展與沿革 | 吳明德教授 |
| 溼地環保與文學倫理 | 吳晟老師 | |
| 民族舞蹈概論 | 李為仁老師 | |
| 台灣文學史的書寫及其意義 | 陳芳明所長 | |
| 100年秋季 | 台灣布袋戲發展與沿革 | 吳明德教授 |
| 膠彩繪出生命的悸動 | 廖大昇理事長 | |
| 對聯與對聯文學 | 許清雲教授 | |
| 木蓮花開 | 黃木蓮老師 | |
| 100年冬季 | 鹿港龍山寺彩繪—修？不修？怎麼修？ | 董盈穎教授 |
| 彰化縣地理環境 | 楊貴三教授 | |
| 唸歌、歌冊的欣賞 | 施炳華教授 | |
| 老童生、酸秀才、臭監生 | 侯美珍教授 |